烹饪菜肴
- 煎炒茄子：锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子块，小火慢煎，煎至茄子两面金黄，盛出备用。
- 炒香配料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 烩煮茄子：倒入煎好的茄子块、青椒块、红椒块，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠，让茄子充分吸收料汁的味道
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