十图看懂泰餐菜单，众所周知，泰餐可太好吃了。但很多人对泰餐菜单的认识，只停留在Pad Thai ，冬阴功 Tom Yum Goong ，或者再知道一个 Moo Ping。别慌，本文一口气带你看懂大部分泰餐英文菜单。

Pad 是炒，Tom 是汤，Kaeng 是咖喱或汤菜；Yam、Tam、Larb，则把青柠、辣椒、鱼露、香草和发酵的鲜味，拌进一只碗里。

泰国本土不同区域味觉也不同。泰餐中部讲平衡，北部有草本和糯米，东北把酸辣做得直接而热烈，南部则更辛香更海洋。

当你看懂咖喱、汤酱、沙拉、炒菜、米面、烤炸和甜品之间的关系，你也会搞明白一顿泰餐的节奏，明白该如何点单。酸味打开胃口，香草带来层次，米饭接住浓烈，甜品把火气收住。

收藏这篇，下次吃泰餐更懂行，更有讲究，也更能读懂菜单里的风土、人情和烟火。#你的蹲坑读物[超话]#