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虎皮凤爪因鸡爪经炸制后表皮呈现类似虎皮的褶皱而得名，在传统文化中寓意吉祥。其制作工艺需经过先炸后卤的关键步骤，通过热胀冷缩原理形成虎皮。成品具有皮酥肉嫩、色泽金黄、软糯脱骨的特点。鸡爪富含胶原蛋白。
发布于 广西
水窮雲起_追毅版
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虎皮凤爪因鸡爪经炸制后表皮呈现类似虎皮的褶皱而得名，在传统文化中寓意吉祥。其制作工艺需经过先炸后卤的关键步骤，通过热胀冷缩原理形成虎皮。成品具有皮酥肉嫩、色泽金黄、软糯脱骨的特点。鸡爪富含胶原蛋白。