1000宁远肉馅豆腐制作工艺考究:精选水豆腐经茶油炸至色黄中空、形如桃的泡豆腐;以八瘦二肥猪肉配蒜白、红辣椒、荸荠等佐料剁馅填入,捏成丸状;经旺火煮制至表皮起皱、汤汁收干,最后勾豆豉芡汁成菜 发布于 广西