说夏天的饮食我刚才写到了肺火以及绿豆百合粥，想起一段往事。
大概二十年前我第一次去香港，晚上没事儿时就在街上转，第一次惊讶的发现竟然有绿豆海带这种搭配的糖水煮料包[哈哈] 这对从小喝甜甜的冰糖绿豆粥/绿豆汤的我来讲太不能理解了。

但后来研究食物的性味我开始理解并且喜欢这种喝法，
因为在夏天时我们流汗多，除了清热还要讲究吃点儿咸味食物，微微的咸（看好，不是很咸）能够消水肿、清内热，还能补充一些矿物质；
BUT，如果只有绿豆和海带不行，属性上就有点寒了（光是绿豆也还好），所以还要加陈皮，
一开始我以为陈皮就是增加香气，后来觉得很挺精妙呀，它温和理气，中合绿豆海带的寒。
这个组合真的很不错。

其实我们北方人喝绿豆粥时也要加小米的，没有纯豆版，
为啥呢，小米健脾，记住祛湿的前提一定是健脾，脾弱还大力祛湿不行；
所以那种纯喝薏米水的对脾虚人并不好，要用四神粉湿舒通这种有健脾有疏导的方子才行。

咱们中国人无论南北都是很会吃的，因地制宜，老外只知道中国菜好吃，其实这里搭配的学问更高深。