1996年之后
因应立即品饮的大量需求
舍弃原有中度发酵
形成现代高发酵熟茶制程工艺
叶底偏硬、口感无酸苦
只剩甜滑

高发酵茶品
未来只有水味燥气退尽
口感不会转变
中度或轻度发酵熟茶
才是仿制老生茶的原意
有未来价值

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