#油宝知道# 【酸奶为什么能稳血糖？】
酸奶中的蛋白质、脂肪、益生菌会形成“缓冲层”，延缓糖分吸收，减少餐后血糖大起大落。简单说：酸奶里的蛋白质+脂肪+益生菌，相当于给碳水化合物装了一个“缓释器”，让血糖升得慢、降得稳，不容易出现吃完就飙升、过会儿又低血糖的情况。葛辛表示，这就是“健脾助运”——脾胃运化有序，气血升降平缓，自然不会出现“燥热上冲、血糖波动”的情况。（来源：人民网健康）