炒土豆丝切忌直接下锅，否则成品软塌黏连，筷子轻触即断，全无脆爽之感；掌握这几个核心技巧，便能成就一盘清脆酸辣、令人欲罢不能的佳肴#酸辣土豆丝# #在家做美食# http://t.cn/AXoGThFS ​