#王楚然被烟人逼没招了#
黑松露鸡排乌冬面 做法
食材（1人份）

乌冬面1份、去骨鸡腿1个、黑松露酱1勺、淡奶油30ml、牛奶50ml、蒜末少许、盐、黑胡椒、面粉、蛋液、面包糠、黄油一小块、帕玛森芝士可选

一、炸鸡排

1. 鸡腿肉摊平，撒盐、黑胡椒腌10分钟。
2. 依次裹面粉→蛋液→面包糠，按压紧实。
3. 油温六成热下锅，中小火炸至金黄熟透捞出，切条备用。

二、黑松露奶油酱汁

1. 小火融化黄油，下蒜末炒香，别炒糊。
2. 倒入淡奶油+牛奶搅匀，加一勺黑松露酱搅拌化开。
3. 少许盐、黑胡椒调味，喜欢浓郁可加少许芝士碎。

三、煮面组装

1. 水开下乌冬面煮2–3分钟，捞出沥干直接倒进奶油酱里，翻拌均匀裹满酱汁。
2. 装盘，铺上切好的鸡排，表面撒黑胡椒或少量松露碎即可。

小贴士：酱汁别大火煮，容易分层结块；鸡排现炸最酥脆，不要提前泡进面汁里。
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