买回来的新鲜小龙虾，先清洗干净，再凉水下锅加料酒，葱段姜片，煮开两到三分钟捞出立马过凉水，为了更好的剥虾肉，剥好的虾肉待用，绞好的肉沫炒至金黄加一勺剁碎的豆瓣酱，葱姜蒜末炒香，再加一勺花椒粉和辣椒粉，如果你喜欢麻辣火锅底料可以用火锅底料代替，加生抽，盐，十三香调味，倒入虾肉搅拌均匀！放凉冰箱冷藏，因为我是第二天包包子，拿出肉馅加多多的小葱，小葱加一点小苏打拌匀（蒸出来小葱不会发黄），小葱和肉馅搅拌均匀就可以包包子了！@小红花早睡早起zzz
发布于 河南