地三鲜指古代立夏“尝三鲜”（尝新下地的时蔬），最初“三鲜”指蚕豆、苋菜、黄瓜等。为何到了东北，地三鲜转变为茄科的专场：“土豆、茄子、辣椒”？哦，还有豆角等。立夏的时候，东北也很多新鲜瓜菜的啊~可能东北地三鲜就是一个饭店菜，随便挑些便宜耐放的，凑个三种，油一炸，猛火炉一颠，管它啥食材，忒香~

改名为“地三旧”更贴切。