咕噜肉酸甜滋味再升级！

平时自己做咕噜肉，最怕太甜或者只有酸味，其实只要换一种糖，层次感立刻不一样！ 快跟着小古一起用太古金黄幼砂糖做这道经典下饭菜～

🛒 材料：猪梅花肉 300g｜青红椒 各半个｜洋葱 1/4个｜菠萝罐头 2片｜鸡蛋 1个｜生粉/玉米淀粉 适量

🥣 糖醋汁：太古金黄幼砂糖 2汤匙｜番茄酱 2汤匙｜白醋 1.5汤匙｜菠萝汁 2汤匙｜酱油 1茶匙｜水 3汤匙｜少许水淀粉

🥣 腌料：太古金黄幼砂糖 2汤匙｜酱油 1汤匙｜米酒 1汤匙｜白胡椒粉 少许

💡金黄幼砂糖在这道菜中的妙用
它自带清甜的黑糖风味和独特的矿物咸甜感，可以中和其他食材的风味，让糖醋汁入口更顺滑，吃完还有淡淡回甘。而湿润细腻的质地，在腌肉时可以和其他调料快速融合，令肉更入味。

🍳 制作步骤：
1️⃣ 腌肉：猪肉与腌料混合，腌约30分钟
2️⃣ 炸肉：腌好的肉裹上蛋液和生粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油
3️⃣ 炒配料：热锅少油，爆香洋葱、青红椒和菠萝
4️⃣ 调酱汁：将糖醋汁材料混合，倒入锅中煮滚
5️⃣ 回锅：加入炸好的肉块，快速翻炒均匀，最后勾芡收汁即可

出锅时那股糖醋香扑鼻而来，每一块肉都外脆里嫩，酸甜刚刚好。记得多煮两碗饭，真的不够吃呀！🍚🥢

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