番茄炒蛋：10年厨房心得，香到停不下来！🥚准备食材：西红柿两个、鸡蛋三个、番茄酱一勺、大蒜、香葱、白糖、盐、鸡精（可选）👩‍🍳具体步骤：炸鸡蛋：平时炒菜两倍的油，油烧到很热后转圈缓慢地淋入鸡蛋液。三个鸡蛋可以分两次淋入。炸好的鸡蛋不吸油，炸好后马上滤油盛出备用。多余的油倒

番茄炒蛋：10年厨房心得，香到停不下来！

🥚准备食材：西红柿两个、鸡蛋三个、番茄酱一勺、大蒜、香葱、白糖、盐、鸡精（可选）
👩‍🍳具体步骤：
炸鸡蛋：平时炒菜两倍的油，油烧到很热后转圈缓慢地淋入鸡蛋液。三个鸡蛋可以分两次淋入。炸好的鸡蛋不吸油，炸好后马上滤油盛出备用。多余的油倒出，刚好可以再炒一个菜。
处理番茄：两个番茄，一个切片，保持番茄的口感；另一个切丁，小火煸炒出番茄的汁水。一定要小火，大火容易炒干。现在的番茄没啥番茄味，所以加了一勺番茄酱增色添酸助鲜，没有也可以不加。#西红柿炒鸡蛋#
调味：白糖和盐等比例加入。加白糖不是为了甜，它可以中和番茄的酸，并有提鲜的作用，口感层次会更丰富。