控糖的核心，不是戒糖，是稳糖。我们要避免的不是糖本身，而是餐后血糖急剧飙升又骤降。

这一起一落会带来一连串连锁反应，当下你会觉得疲劳、犯困、饿得快、情绪差；长期来看，体重会增加、激素紊乱、皮肤变差；而从根源上说，它会损害线粒体功能，拖垮代谢和精力。

控糖不是为了不吃甜的，而是为了让身体不坐过山车，稳住血糖，精力、皮肤、情绪都会跟着稳。