【东京筑地｜仅有两坪的75年老店：清晨大排长龙的内脏盖饭】

位于东京筑地的“狐狸屋（きつねや）”是一家有着超过75年历史的站立式就餐老店。这家店的面积非常狭小，只有大约两坪左右，但每天清晨6点半开门起就会排起长队，顾客里不仅有本地人和上班族，还有许多专门拉着行李箱赶来的国内外游客。店铺目前由第三代少东家和老板娘共同经营，他们每天清晨5点前就开始着手准备，一天能卖出大约500碗盖饭，通常过了午餐时间就会收摊。

店里最受欢迎的招牌是内脏盖饭，内脏处理得非常干净柔软，放在特制的碳纤维锅里，仅用八丁味噌、糖和高汤进行炖煮，味道醇厚浓郁。许多熟客会加上一个高品质的生鸡蛋拌匀，再撒上七味粉一起享用。此外，店里用酱油和糖简单调味的牛肉盖饭，以及用牛肉汤汁炖煮入味的肉豆腐也备受好评，凭着最纯粹的食材本味，踏踏实实地征服了几代人的胃口。

📍 店铺信息

店名： きつねや
地址： 東京都中央区築地４丁目９−１２
频道： Fun Eats
（本文案由 Gemini 撰写） http://t.cn/AXo5Eu9d