#八毛八一只 有家庭一晚捉蝉350只#如今金蝉收购价0.88元一只，不少家庭连夜捕捉增收，一晚捉350只，既能变卖赚钱，留下一部分烹制，鲜香解馋。金蝉高蛋白低脂，口感筋道，最简单入味的做法就是油炸金蝉。

先处理食材：鲜活金蝉加盐清水浸泡两小时，吐出泥沙，反复冲洗干净，冷水下锅焯水一分钟，捞出沥干水分，彻底晾干表面水分，避免油炸溅油。

起锅多倒油，油温六成热下入金蝉，中小火慢炸，炸至外壳金黄酥脆，捞出控油；想要更香，二次复炸三十秒，外皮焦脆不发柴。

锅底留少许底油，放入蒜末、干辣椒、花椒爆香，倒入炸好的金蝉，撒上食盐、孜然粉、白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。

外壳嘎嘣酥脆，肉质鲜嫩紧实，鲜香入味毫无腥味。切记金蝉必须彻底炸熟，高温杀灭寄生虫，不可半生食用；过敏体质谨慎品尝，不要隔夜存放熟食金蝉。http://t.cn/AXothtRj