#好好吃饭系列#：日常生活vlog丨酸梅鸭@微博视频
酸甜醇厚相融的经典粤式家常美味，鸭肉紧实不柴、鲜嫩多汁，浸透浓郁酸梅酱汁，酸甜解腻、咸香入味，果香中和肉腥，入口温润回甘，越吃越上头，是全家都爱的下饭硬菜。

鸭肉冷水下锅焯水去腥，沥干水分后下锅煎至两面微黄锁肉香；倒入调好的酸梅酱汁，加少许姜片提味，小火慢焖收汁。让每一块鸭肉充分吸收酸梅的清甜醇香，无需繁杂佐料，慢煨出食材本身的鲜香，色泽红亮诱人，口感清爽不油腻。

暑天燥热胃口不佳，焖一锅酸梅鸭刚刚好。酸甜适口抚平夏日烦闷，浓郁又治愈的香气漫满厨房，消解整日积攒的疲惫。做法简单家常，酸甜开胃又解馋。好好吃饭拥抱平淡日常，三餐有滋有味，岁岁烟火安然。

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