[羞嗒嗒]【蒜香口蘑焖牛肉】

这道蒜香口蘑焖牛肉也太绝了！
浓郁蒜香浸透软嫩牛肉，口蘑吸饱鲜美的肉汁，一口下去鲜到上头，肉质滑嫩一点不柴，汤汁浓稠拌饭能多干两碗饭，蒜香醇厚不冲鼻，鲜、香、嫩全都拿捏，简单家常却又好吃到停不下来！

📝食材

~牛肉、口蘑、大蒜
~料汁：生抽一勺半，蚝油一勺

🍲🥄步骤

1. 牛肉逆纹理切薄片/小丁；口蘑洗净对半切；大蒜剥整瓣，不用切碎更香。
2. 牛肉+生抽+蚝油+黑胡椒粉，抓拌均匀，静置10–15分钟，淀粉和油锁住肉汁。
3. 冷锅薄刷一层油，底层铺满蒜瓣，再铺口蘑，最后平铺腌好牛肉，不要翻动。
淋上调好的料汁，盖锅盖最小火焖6分钟，口蘑会析出大量汤汁，全程不用多加水。
4. 开盖转大火翻炒收浓汤汁，喜欢奶香加一小块黄油融化，撒黑胡椒、葱花即可出锅。

💡小贴士

1. 牛肉一定要逆纹切，腌制加淀粉和油，绝对不柴
2. 大蒜多放才够香，整瓣焖熟软糯不冲口
3. 焖制全程小火，避免底部大蒜糊掉
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