#山东把辣炒花蛤做成奶茶了#
该饮品是2025年“好客山东·美食争霸赛”山东调制饮品争霸赛中日照代表队的原创参赛作品。
比赛结束后，该作品获得优胜菜品奖、最佳创意奖、最佳口味奖、最佳人气奖四项大奖。
成品为蝴蝶造型，杯中可见海草碎，整体清透灵动。
饮用时呈现三层口感：第一口绿茶清冽，第二口海鲜咸鲜，第三口小米辣微热。
制作方法：以绿茶茶汤打底，加入新鲜柠檬汁、小米辣段、煮花蛤的鲜汤，再撒上海草碎。
直接原因：为什么做成奶茶
设计意图：由地道日照人苏飞创作，旨在将家乡菜“辣炒花蛤”以饮品形式还原，代表日照参加美食争霸赛。
关键创意：将菜品的“咸、鲜、辣”核心风味通过茶汤、花蛤汤、小米辣和柠檬酸度进行再组合，实现“喝一道菜”的体验。