【白天烤肉，夜间酒吧！海底捞副牌“焰请烤肉铺子”关店超20家！】近日，海底捞旗下烤肉副牌焰请烤肉铺子正在经历一轮闭店。美团平台显示，目前其仅剩61家处于营业状态，累计关店数量已超20家。
焰请烤肉铺子成立于2023年，主打“白天烤肉+夜间酒吧”的复合模式，门店提供洗发、编发、按摩椅等服务体验，试图以年轻化、社交化的方式切入烤肉赛道。大众点评显示，焰请整体菜品围绕烤肉市场常见热门单品展开，与其他烤肉品牌并未拉开明显差距，人均单价大多在100元至110元之间。
海底捞曾多次向焰请提供支持，2025年财报显示，其中2024年12月签订的第三份贷款协议，本金上限达到5亿元。海底捞称，焰请是“红石榴计划”的重点项目之一，公司将从资金、技术、人员等方面支持其发展。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，海底捞要把副品牌做起来，企业需要重新调配资源、资金和人才，而不是简单沿用火锅主品牌的体系。朱丹蓬认为，如果焰请整体价格能调整到90元左右，可能会更加匹配。你去过“焰请烤肉铺子”吗，体验感如何？#海底捞烤肉副牌多地关店##上个班最对得起的就是这张嘴##不要徒手去拉调味品的拉环# http://t.cn/AXofRi7m