可可三角奥利奥松饼🧇

可可松饼皮

鸡蛋2个、白糖22g、牛奶145g、低筋面粉110g、可可粉20g、泡打粉3g

奶油馅

淡奶油250g、细砂糖15g、奥利奥碎适量

步骤

1. 鸡蛋加糖搅匀，加牛奶混合；筛入面粉、可可粉、泡打粉，搅拌顺滑后过筛一遍，面糊细腻无颗粒。

2. 不粘锅小火，舀一勺面糊摊薄圆饼，表面起泡立刻关火，趁热对折捏成三角，放凉定型。

3. 淡奶油加糖打发至硬性裱花状态，装入裱花袋，挤进三角松饼内部，表面撒奥利奥碎即可。
冷藏10分钟吃，奶油冰凉像冰淇淋口感。

关键小贴士

1. 煎松饼全程最小火，大火容易外皮焦、内部不熟；

2. 面糊不要过度搅拌，起筋会发硬不蓬松；

3. 淡奶油需冷藏打发，室温高容易化，做好尽快食用；

4. 无淡奶油替代：浓稠无糖酸奶+少许糖，低脂版本；

5. 奥利奥夹心刮下来可以拌进奶油，奶香更浓郁。 http://t.cn/AXoI3NbG