糖醋排骨：排骨剁成小块，用葱、姜、料酒和盐腌制15分钟。淀粉和适量的水调成水淀粉备用。烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火炸至金黄即可捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的糖，用小火慢慢炒至糖溶化并变成红色的糖色。加入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖色。加入醋、生抽、料酒和水淀粉，用大火快速翻炒，让汤汁变得浓稠。收汁，撒上盐调味，出锅即可
发布于 河北
千叶若铃
糖醋排骨：排骨剁成小块，用葱、姜、料酒和盐腌制15分钟。淀粉和适量的水调成水淀粉备用。烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火炸至金黄即可捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的糖，用小火慢慢炒至糖溶化并变成红色的糖色。加入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖色。加入醋、生抽、料酒和水淀粉，用大火快速翻炒，让汤汁变得浓稠。收汁，撒上盐调味，出锅即可