【人气日式厨具精选：削皮器】

削皮器原本是瑞士企业发明的，但在日本它又实现了怎样的进化呢？

削皮器的用途只是单纯为了将食材皮薄薄地削去，但饭田屋却备置了多达约百种的削皮器，以满足顾客的不同使用体验。

尽管货架上的削皮器产品已如此之多，但第6代社长饭田结太仍自主研发了一款。起因是一位身患风湿、手不灵便的顾客想要“用着更省力，拿着更轻便”的产品；他尝试了‌200多种市售产品‌，却未能找到满意的一款。之后饭田注意到一个关键点，那就是“手柄和刀片的角度”，于是在生产商的协助下，通过1度1度的微调，进行了反复的试制和研究，终于耗时5年推出了一款只需轻抚即可去皮的削皮器。从制作模具到成型，全程日本制造。为了能够长久使用，产品采用了全不锈钢材质，还配备有可替换刀片，饭田将其命名为“永久削皮器（Ever Peeler）”。

这款削皮器2019年末一经发售即火遍市场。电视节目对此进行了报道，获得“优秀设计奖”的信息传到海外，访日游客也开始来店里点名购买“永久削皮器”了。

锋利度和耐用性皆有定评，名声远扬。“前不久有位经营食品加工的顾客反馈说：‘削了约3万个硬皮红薯，重达6.5吨，刃口依然锋利如初。替换刀片都已经买了，可什么时候才能派上用场啊？’此话听了着实令人欣喜。”

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