紫苏炒鸡爪做法：
鸡爪剪去指甲，对半切开，冷水下锅加姜片、料酒焯去血水，捞出洗净沥干。锅中倒油，爆香姜蒜、小米辣、豆瓣酱，炒出红油后放入鸡爪翻炒均匀。加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，倒入适量清水，中小火焖15分钟至鸡爪软糯。开大火收浓汤汁，放入大量新鲜紫苏叶，快速翻炒至紫苏变软出香。出锅前撒点葱段，香辣入味，紫苏清香解腻，越啃越香。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享##好好吃饭# http://t.cn/AXoMB5Hk