牙签肉串做法：
猪瘦肉或鸡胸肉切小丁，用生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟入味，串上牙签。锅中倒油烧至六成热，下入肉串中小火炸至表面金黄焦脆捞出。
锅底留少许油，放干辣椒、花椒、孜然、芝麻炒香，倒入肉串快速翻炒均匀，撒少许盐和辣椒粉即可。外焦里嫩，香辣入味，孜然香气十足，一口一串超解馋，做法简单又下饭。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXoxBPgK
发布于 四川
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