🐔#生活手记#🥚
蒸蛋做法
食材准备：鸡蛋2-3个、温水适量、盐少许、生抽1勺、香油几滴、葱花适量。
操作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。
2. 一边缓慢倒入鸡蛋液1.5倍的温水，一边搅拌均匀。温水能让蒸出的蛋更嫩滑。
3. 搅拌好的蛋液用滤网过滤2-3次，去除表面浮沫和未打散的蛋清，这样蒸出的蛋没有气孔。
4. 把蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5. 锅中加水烧开，放入蒸碗，转小火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液量调整。
6. 蒸好后取出，淋上1勺生抽、几滴香油，撒上葱花即可享用。软嫩鲜香的蒸蛋就完成啦，老少皆宜。
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