#儿科专家推荐夏天自制酸梅汤喝##如何在家自制酸梅汤#
在家自制正宗酸梅汤（无浓缩膏版，清爽解腻）
食材（3–4 人份）
干乌梅 30g、山楂 20g、甘草 5g、陈皮 10g、洛神花 5 朵、冰糖 80–120g（按口味调整）、清水 2000ml
可选加：少量薄荷、桂花、红枣 2 颗中和酸味
步骤
清洗浸泡
所有干药材用清水快速冲掉浮尘，放入盆中冷水浸泡 20 分钟，泡出杂质，煮出来汤色更清亮不浑浊。
熬煮出味
泡好的材料连浸泡水一同倒入砂锅，再加足量清水 2000ml，大火烧开后转小火慢熬 30 分钟。
中途开盖搅拌一次，避免糊底。
调味过滤
关火前放入冰糖，搅拌至完全融化；用滤网把所有料渣过滤干净，只留汤汁。
冰镇饮用
放凉后装入密封瓶，冷藏 2 小时以上口感最佳；喝前撒干桂花更香。
关键小技巧
比例口诀：乌梅为主、山楂增酸、甘草回甜、陈皮解腻，洛神花增色。
不要用铁锅、铝锅熬煮，酸性会腐蚀金属，砂锅 / 玻璃锅最佳。
想更浓郁：熬好的汤汁静置焖 10 分钟再过滤；怕酸可多加冰糖或两颗红枣。
保存：冷藏 3 天内喝完，不建议久放；不可常温过夜。
冰饮加分：加冰块、少量气泡水、一小片柠檬。
简易懒人速配版（没备齐全材料）
乌梅 + 山楂 + 冰糖，清水煮 25 分钟，味道也很地道。