#一直不理解鸡架这种食物#之前总觉得鸡架全是骨头没什么吃头，直到上周被朋友拉去夜市，抱着试试的心态买了份喷出撒糖鸡架。

刚煎好的鸡架表面金黄焦香，老板手速飞快地撕成小块，先抓一把白糖均匀撒上去，糖粒遇热瞬间融化成薄薄的焦壳，接着“呲啦”一声喷上醋汁，酸甜的香气“轰”一下就钻进鼻子里。

我赶紧捏起一块咬下去，外皮酥得直掉渣，骨头缝里的肉嫩得能出汁，酸甜味混着孜然的香，一点都不腻。边啃边跟朋友唠嗑，不知不觉一整只就炫完了，连手指上的酱汁都要舔干净。

原来这才是鸡架的灵魂，吃的就是这种慢悠悠的烟火气，还有酸甜交织的上头滋味。http://t.cn/AXoXKznA http://t.cn/AXoXKmbP