#一直不理解鸡架这种食物# 本质吃调味，另外贴骨肉确实会更好吃一点。骨骼周边分布着高密度胶原蛋白与骨髓脂肪。物理高温加热时，致密的结缔组织生化降解转化为明胶，赋予肉质极高保水性。纯瘦肉容易柴，贴骨肉自带脂质与氨基酸。#健闻登顶计划#
发布于 浙江
医学科普阿源老师
#一直不理解鸡架这种食物# 本质吃调味，另外贴骨肉确实会更好吃一点。骨骼周边分布着高密度胶原蛋白与骨髓脂肪。物理高温加热时，致密的结缔组织生化降解转化为明胶，赋予肉质极高保水性。纯瘦肉容易柴，贴骨肉自带脂质与氨基酸。#健闻登顶计划#