#一直不理解鸡架这种食物#“嗦啰”才是灵魂：鸡架骨架缝隙多，熏、烤、拌、卤后酱汁能完全渗进筋膜、脆骨和贴骨肉里，入味程度远超整块鸡肉，吃的是骨膜、脆骨的独特口感混合调料的复合香气。沈阳人常说“鸡架可以没有肉，但不能没有味儿”，说的就是这份嗦骨头的乐趣。
品类等同于鸭脖、鸭舌：它和卤排骨、鸭脖属于同一类小吃逻辑，重在细品而非饱腹，“嗦骨头”的过程本身就是享受，越啃越上瘾。 http://t.cn/AXoXjdpt