大头菜，又名芜菁，是芥菜的一个变种，属于根用芥菜 。它肉质坚实，形状多为圆锥形或圆筒形，带有一种特殊的鲜香气味和芥辣味 。在我国，大头菜最常见的食用方式是腌制后作为开胃小菜，如榨菜、酱菜等 。
发布于 辽宁
时悦慧小乖
大头菜，又名芜菁，是芥菜的一个变种，属于根用芥菜 。它肉质坚实，形状多为圆锥形或圆筒形，带有一种特殊的鲜香气味和芥辣味 。在我国，大头菜最常见的食用方式是腌制后作为开胃小菜，如榨菜、酱菜等 。