鸡架到底吃什么？吃过的人会告诉你：吃的是那个的过程。

骨缝里藏着贴骨肉，肉质紧实不柴。脆骨咬下去咯吱咯吱，再裹上铁板的焦香或者熏酱的酸甜，每一口都是在骨缝里找惊喜。鸡架的表面积大、缝隙多，酱汁能渗进每一条筋膜和脆骨里，入味程度远超大块鸡肉。

说白了，啃的不是肉，是那个从骨头上刮出最后一丝滋味的满足感。配瓶老雪花，能嗦唠一晚上。

对于沈阳人来说，这不是在吃，这是在享受一种独属于市井的烟火气。不理解的人看半天觉得，但爱的人知道，这寂寞里全是滋味。

#一直不理解鸡架这种食物#