土豆盐煎肉的做法
1. 土豆切片泡去淀粉，可选煎脆或焯水断生；蒜苗分梗、叶切段
2. 肉片下锅干煸出油卷曲，盛出多余油脂
3. 底油炒香姜蒜花椒、豆豉、豆瓣出红油，淋料酒
4. 倒回肉片炒匀，先下蒜苗梗，再加土豆翻炒入味，少许糖提鲜
5. 最后放蒜苗叶快炒出锅，豆瓣豆豉含盐，一般不用额外加盐。
发布于 四川
星邱_Eliotkipuka