#吃桃子也有南北方差异#
又到一年一度吃桃旺季，市面上桃子种类五花八门，很多人分不清脆桃和软桃，南北口味差异特别明显。南方偏爱软糯多汁、入口即化的水蜜桃，北方大多偏爱紧实脆爽、清甜耐嚼的硬桃。
挑选其实很简单，不用盲目挑全红果子。带有自然果香、按压有轻微回弹的才是刚刚好。表皮破损、发酸、局部软烂的直接避开。
个人观点：南北没有好坏之分，只是口味习惯不同。软桃适合直接生吃爆汁，黄桃、硬桃更适合切块做罐头、甜品。桃子不耐存放，切记不要提前水洗，硬桃常温催熟，熟桃及时冷藏尽快吃完，喜欢哪种口感按需挑选就行。