#美食[超话]##微博尝鲜计划##超话创作官##美食攻略# 本地人私藏下酒双绝！烟火小吃天花板攻略

谁懂夏夜的快乐，全靠这两道地道小吃撑住场面！

爆炒金蝉（爬叉）

每年夏天限定的一口香！洗净沥干大火爆香，搭配青红辣椒爆炒，外壳焦脆，内里软嫩饱满，高蛋白越嚼越香。
食用小贴士：

1. 焯水去土腥味，沥干水分再下锅，炒出来才会外壳酥脆不发柴

2. 喜辣多放干辣椒、小米椒，加少许孜然，下酒直接封神

3. 过敏体质、蛋白不耐受的朋友慎吃！

蒜蓉酸辣无骨凤爪

追剧聚餐必备凉菜！脱骨处理超省心，秘制酸辣红油浸泡入味，蒜香浓郁，酸辣开胃，Q弹软糯，啃起来完全不用吐骨头。
自制简易攻略：

1. 鸡爪冷水下锅加姜片料酒煮熟，立刻过冰水，皮肉轻松分离

2. 料汁配方：蒜末+小米辣+生抽+香醋+少许白糖+凉白开+辣椒油

3. 冷藏浸泡4小时以上，越泡越入味，隔夜口感最佳

一边焦香爆炒金蝉，一边冰爽酸辣凤爪，配上冰饮料/啤酒，夏夜氛围感直接拉满！本地人百吃不腻的地道小吃，在家复刻零难度，赶紧收藏试试～

#小城寻味日常##微博旅行ING# http://t.cn/R2WxTmZ