#好好吃饭系列#：日常生活vlog丨茭白炒肉丝@微博视频
鲜爽清甜的江南家常小炒，茭白脆嫩水润，肉丝软嫩顺滑，荤素搭配相得益彰。茭白吸纳了肉汁的醇厚，肉丝裹挟着蔬菜的清甜，咸淡适中，鲜而不腻，清爽的风味格外抚慰味蕾，老少皆宜。

里脊肉丝加料酒、淀粉抓匀腌制片刻锁住水分；热锅滑炒肉丝至变色盛出，再下入切好的茭白片翻炒至微微透亮，重新倒入肉丝，简单调味翻炒均匀便可出锅。工序简洁利落，最大程度保留茭白本身的清鲜，色泽素雅鲜亮，口感脆嫩爽口。

闷热时节食欲不振，这道小炒清淡解腻，清爽的滋味驱散暑气，简简单单便能烹制出地道家常风味。快手烹制省时省力，繁忙的工作日也能轻松烹制美味。认真烹制每一餐，在烟火细碎里感受安稳幸福，三餐烟火绵长，日子温润顺遂。

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