#夏天茄子这样做一口夯爆了#
夏天天热闷热寡淡，一定要试试这个神仙做法的家常茄子，不油腻、巨入味，一口下去直接香迷糊，妥妥的夏日下饭神器！做法超级接地气，普通人在家随手就能搞定。
准备两根嫩茄子，去皮或者带皮都可以，切成均匀的长条。切好后不用泡水、不用复杂腌制，少许盐抓匀静置两分钟，杀出多余水分，后续烹饪不吸油、吃着清爽不腻口。
锅里少许油，小火把茄子慢慢煎软，微微焦黄就可以盛出来备用。碗里调个万能酱汁：一勺生抽、少许蚝油、一点点白糖提鲜，加少许清水搅匀，味道刚好不重口。
锅底留底油，放蒜末爆香，倒入煎好的茄子，淋上调好的酱汁，大火快速翻拌收汁。让每一根茄子都均匀裹满汤汁，关火就能出锅。
成品软嫩多汁，蒜香混合着酱香超级浓郁，软糯入味还不齁油。简简单单一盘家常菜，配米饭直接能干两大碗，夏天没食欲的姐妹闭眼冲！http://t.cn/AXoo0DPE