洋葱被叫做能吃的心脏支架，是因为洋葱里的槲皮素、有机硫化物和前列腺素A等活性成分，能通过抗氧化、抗炎、抑制血小板聚集和辅助扩张血管等机制，长期温和地维护心血管健康。

槲皮素进入血管以后，能帮忙清理多余的坏胆固醇，还能让血管壁更有弹性，不容易变硬、变堵。好比在血管里涂了一层保护膜，让血液流得更顺畅。

为了更好地发挥槲皮素的益处，建议生吃或者快炒。如果煮得太烂，槲皮素的有效成分容易流失。切开的洋葱室温下放置一会儿再烹饪，其活性物质会更稳定。

每天吃个半颗，经济实惠还能帮着护血管。#为什么说洋葱是能吃的心脏支架#