不咸≠不含盐，谨防食物中的“隐形盐”
健康饮食

少油少盐
是大家都知道的健康饮食观念
但这个“少”到底有没有具体标准呢？
前段发布的《中国居民膳食指南（2022）》
就给出了明确的答案

根据膳食指南建议，11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。与2016年旧版指南中限量6克相比，“限盐”标准有所提高。
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控盐是为了控钠
食盐的主要成分是氯化钠，当膳食中钠的摄入量超标以后，有些疾病的发生率会相应增加，比如高血压、心血管疾病、卒中，包括一些胃癌的发生等。世界卫生组织的大量研究表明，当盐的摄入量控制在每日5克以下，它对血压的益处才会明显显现出来。因此在《中国居民膳食指南（2022）》也相应提高了标准。
膳食指南中的食盐推荐量，并不仅仅指烹饪时直接使用的盐，而是日常摄入所有食物中的盐分总量，包括调味品、零食、饮品等。营养专家提醒，除了做饭时减少食盐用量，还要警惕其他食品中的“隐形盐”。