【#吃对碳水1个月生理年龄年轻近4岁#】#高质量碳水的5大来源# 2026年4月，国际期刊《细胞老化》上的研究发现，吃对“高碳水”的人，仅仅一个月身体的“生理年龄”竟年轻了4岁。

首先，研究人员把104位老年人分成了四个组，进行1个月的饮食调整：

→ 杂食高脂组：动物蛋白为主，脂肪37%～41%，碳水41%～43%（很接近典型西式饮食）
→ 杂食高碳组：动物蛋白为主，脂肪28%～29%，碳水53%，且增加的是“好碳水”
→ 半素食高脂组：植物蛋白为主，脂肪37%～41%，碳水41%～43%
→ 半素食高碳组：植物蛋白为主，脂肪28%～29%，碳水53%，同样增加“好碳水”

一个月后，增加“好碳水”杂食高碳组的老年人，他们的生理年龄与实际年龄的差值（δAge）降低了约3.5岁。换句话说，只要调整一下饮食结构和增加“好碳水”，短短一个月，身体就可能“年轻”将近4岁！