无论多忙，别忘了吃这些菜，顺应节气，老传统不能丢
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小南瓜炒肉准备食材:南瓜，瘦肉，蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。2、小南瓜表面撒上食盐，搓洗一会儿，再冲洗干净，切成薄片备用。3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入小脑瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。5、小脑瓜煮熟后，放入瘦肉，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
西蓝花炒鸡胸肉准备食材：鸡胸肉，西蓝花，蒜末，黑胡椒粉。做法步骤：1、鸡胸肉清洗干净后切成丁，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水开放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至焦黄色后放入西蓝花翻炒均匀，接着放入生抽、胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，所有食材炒熟即可出锅开吃。
小米百合粥准备食材：小米、百合、花生
做法步骤：1、首先将小米淘洗干净，随后置于清水中浸泡约一小时，让小米充分吸水软化。同时，将花生与百合也分别洗净，但它们的浸泡时间稍短，仅需半小时即可，以便后续烹饪时更易熟烂。2、接下来，在锅中注入适量清水，大火烧沸后，将浸泡好的花生率先投入锅中，利用高温迅速激发其香气与营养。待水再次沸腾，转小火慢炖，为小米的加入预留空间。3、约半小时后，将浸泡完毕、略显膨胀的小米缓缓倒入锅中，与花生同煮。小米的细腻与花生的醇厚在此刻交织，共同烹煮出独特的风味。继续保持火力，耐心等待小米逐渐煮出浓郁的米油。4、当小米煮至软糯，米油浮现时，便是百合上场的最佳时机。将洁白如玉的百合轻轻放入锅中，继续炖煮约十五分钟，直至百合由脆转软，融入整锅粥的温柔之中。5、最后，根据个人口味，向锅中加入两勺白糖或少许冰糖，轻轻搅拌，让糖分在热力的作用下缓缓融化，与粥的香甜完美融合。待糖完全溶解后，即可关火，将这一碗温润滋补的小米花生百合粥盛入精美的汤碗中，享受它带来的温暖与滋养。山药炒肉片准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和生抽，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮五分钟煮熟，再捞起来沥干水分。3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入山药翻炒均匀。4、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。油焖茄子1、选取紫莹莹的茄子两根，将其裁切成长条状，随后置于蒸汽缭绕的蒸锅之中，蒸煮十分钟直至熟透变软。与此同时，猪瘦肉一小块被细心切成薄片，再进一步剁碎成肉泥，置于碗中备用。另取一枚青椒，去其籽实，巧手切成滚刀状，再备下葱花与蒜末，二者相伴静待。
2、待茄子蒸熟，稍稍冷却后，将其改刀成均匀小块，整齐摆放盘中。3、锅中加油，先行滑锅以防粘连，即热油滑过锅底后倒出，再添新凉油。随后，将肉泥轻轻下锅，以小火煸炒出诱人的香气，再添一勺豆瓣酱，翻炒片刻，直至红油泛起。此时，将葱花蒜末撒入，注入适量高汤，并加入老抽3克以增色，食盐2克以调味。4、转小火慢炖，待汤汁逐渐浓稠，香气愈发浓郁，便可将备好的茄块与青椒块一同下锅，快速翻炒，使食材充分融合。随后，撒入少量鸡精提鲜，继续翻炒至青椒熟透，最后，淋入几滴明油，以增其色泽光泽，即可出锅装盘。豆角炒五花肉准备食材：五花肉，豆角，蒜末，小米辣，葱花。做法步骤：1、豆角摘成小段放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。五花肉清洗干净切成片。2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末、姜末和葱花炒出香味，然后加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味。3、接着将豆角放进来煸炒一会儿，沿着锅边淋入适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟。豆角煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。板栗红枣炖鸡汤
准备食材：板栗，鸡腿，红枣，枸杞子，姜片，葱段。做法步骤：1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒干水分后放入适量的清水，开大火煮开。3、水烧开后放入板栗仁和去核红枣，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀再煮五分钟就可以出锅开吃了。口蘑芦笋炒虾仁准备食材:口蘑，芦笋，虾仁，蒜粒。做法步骤:1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、生抽、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿。5、口蘑炒软后，放入虾仁和芦笋，加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。冰糖银耳红枣羹1、首先，精选一朵饱满的银耳，将其缓缓浸入清水中，让其在水的温柔拥抱下慢慢舒展，直至完全泡发。随后，细心地剪去银耳根部的硬蒂，再将其切成大小适中的小块，以便更好地释放其营养与风味。同时，准备红枣八颗，通过反复揉搓清洗，确保它们干净无杂质，捞出后置于一旁备用。此外，还需准备一小把枸杞，用清水浸泡至软备用。最后，将二十克冰糖放入碗中，为后续的调味做好准备。
2、接下来，选用一个砂锅作为炖煮的容器。将处理好的银耳与红枣一同倒入砂锅中，随后注入足够的开水。开水下锅有助于加速银耳的软化过程，同时保持其营养成分的完整。然后，盖上锅盖，将火调至最小档，让食材在慢火中悠然炖煮约一个小时，使它们的味道与营养充分融合。3、经过一个小时的精心炖煮，银耳已经变得异常软糯。此时，可以加入冰糖与泡软的枸杞进行最后的调味与增香。继续盖上锅盖，保持小火炖煮十分钟。需要注意的是，枸杞的炖煮时间不宜过长，以免其口感过于软烂。4、十分钟后，冰糖已经完全融化在汤中，为这道羹品增添了一抹清甜。此时，汤汁也变得粘稠而诱人，散发着浓郁的香气。最后，关火并小心地将羹品盛出，即可享用这道滋补养颜、美味可口的冰糖银耳红枣羹了。爆炒藕带准备食材:藕带，蒜末，小米辣，泡椒，青线椒。做法步骤:1、藕带斜切成片，清洗干净沥干水分。青椒去蒂，洗净后斜切成小块。2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，再放入藕带翻炒一会儿。3、加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，放入青椒翻炒一会儿，食材炒熟即可出锅装盘开吃。洋葱炒鸡蛋
1、准备食材：洋葱、鸡蛋、小葱、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、食盐2、洋葱炒鸡蛋的做法：（1）洋葱剥皮洗净切成丝，小葱剥皮切葱花，碗中打入两枚鸡蛋，然后加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅散备用。（2）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛出待用。（3）配料：锅底留油，放入洋葱，小火煸炒出香味，再夫人炒熟的鸡蛋，加入适量的白砂糖、食盐、生抽、蚝油、鸡精调味。（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下就可以开吃了，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道家常菜，全家人都非常爱吃！
