ELPOZOの食谱大赏 | 蒜香柠檬烤横膈膜，这也“泰”好吃啦！
精选西班牙伊比利亚黑猪横膈膜，以经典泰式青柠风味，伴有肉香和蒜香，三重奏激活你的夏日味蕾

横膈膜是哪块肉？
横膈膜也称“护心肉”，位于胸腔与腹腔之间，通过伸缩辅助呼吸，是猪身上一块难得的“活肉”。

好吃吗？—— 绝对是隐藏级的“宝藏肉”！
横膈膜是猪身上运动最多的部位之一，因此不仅肉质紧实有弹性，还有筋膜带来独特嚼劲。吃起来肉香浓郁，介于牛肉的满足和猪肉的脂香之间~
每头猪猪只能取一斤左右的横膈膜肉，所以在市面上很少见，可以说是猪身上一块小众但又受吃货们追捧的部位啦！

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