主厨：amichamiru
餐品：脆皮奥巧三明治巧克力
特别喜欢的风格~粗曝但很有度，深🐒前xi好匈呀🥺
刚到正餐就🫘着💨💦了，质检、小🥣居，😭腔笙y很大捏，好爽！

🌟可可蛋糕坯 :
热玉米油40g（加热至60-70°)
可可粉15g
牛奶55g
低筋面粉40g
鸡蛋4颗
白砂糖45g
柠檬汁适量
🌟巧克力奶油：
黑巧克酱100g（黑巧50g+淡奶油50g融化）
淡奶油250g
白砂糖10g
奥利奥碎30g
脆皮淋面：
黑巧克力70g
椰子油20g
榛子碎15g
🍴步骤：
1：蛋糕坯：热油＋可可粉搅匀，加牛奶乳化，筛入低粉，加蛋黄。蛋白＋糖＋柠檬汁打发至小弯钩，混合后倒入烤盘150℃烤30分钟，冷却后切两片。
2：巧克力酱：50g黑巧＋50g淡奶油隔热水融化。
3：奶油馅：250g淡奶油＋糖打发至7成，加入巧克力酱和奥利奥碎混匀
4：组装：一片蛋糕＋奶油馅＋另一片蛋糕，冷冻20分钟定型
5：脆皮：70g黑巧＋椰子油隔水融化，加坚果碎，淋在冷冻好的糕上。