独当一面 | 用“打”字给面命名？山西独一份！http://t.cn/AXojLXzQ
山西有众多面食门派

常常相互较量

要想在面食江湖中立足

必须要有各自的独门秘籍

今天

“北郊向阳店汉闲派”掌门人“二哥”

率先出招~

图片

图片

“二哥”为人豪爽精悍 臂力惊人

不仅做得一手好面

还习得一手好刀法

作为“汉闲派”掌门人

“二哥”表示他对自己的打卤面

有十足的信心

↓↓↓

汉闲派打卤面
图片

图片

“二哥”有一个独门“武器”

那就是他的秘制卤子

狠狠拿捏住食客的胃

卤子配面 法力无边~

跟着“二哥”尝尝鲜

图片

脊骨先行 烧肉垫后

口蘑 香菇 木耳 海带

纷纷入场

生粉勾芡稳准狠

蛋液锁香更上头

卤上浇油 韭菜赴约

让人直呼“过瘾”

图片

除了喷香的卤子
“二哥”还有两大奇招
一是在面条制作上讲究功夫
二是在碳水的搭配上创意独特
正是凭借这些奇招
让他在面食江湖中
独树一帜 笑傲多年~

图片

“二哥”说了

这碗面不仅是谋生的手艺

更是多少人忘不掉的乡愁

江湖之大

让山西人心心念念的

一定少不了家乡的那碗面

......

图片

二哥的制作有啥巧思？
搭配有啥新意？
咱约好节目里见~