#盒马员工脚踩生蚝鱿鱼烤架被开除#【烤生蚝铁板被员工穿鞋踩？盒马这操作看得人膈应】#盒马档口员工踩烤架日常监管去哪了# 直接接触食物的熟食烤架，居然被员工穿鞋踩在脚下。
最近有消费者在盒马门店熟食区拍到，一名工作人员穿着皮鞋，直接站在了烤生蚝、烤鱿鱼的铁板和铁架上。鞋底沾的灰尘、细菌全蹭在食物接触面上。7月5日晚间盒马官方做出了回应，明确说这个行为严重违反食品安全底线，涉事员工已经被开除，涉事档口立刻停业整顿，全面消杀之外还更换了整套烤炉设备，同时启动全国门店自查，加密员工培训和日常巡检频次。
可能很多人第一反应是指责员工没常识，但换个角度看，这真不只是个人问题。“食物接触面不能踩踏” 是餐饮最基础的常识，连这条底线都守不住，恰恰说明门店的日常管理、岗前培训都没落到实处。开放式的熟食档口，消费者都能一眼撞见的违规操作，门店日常巡检却没能及时发现制止，本身就是管理漏洞。
开除员工、换新设备都是事后补救，真正该补上的，是常态化的操作规范和日常监管，别总等着消费者曝光了才被动整改。Via@第一帮帮团 #盒马回应员工脚踩烧烤架# http://t.cn/AXoji1PG