#有些蔬菜的嘌呤含量比肉还高#很多人以为痛风患者只要不吃肉、少吃海鲜就万事大吉了。但真相是：有些蔬菜的嘌呤含量比肉还高，堪称隐藏的"尿酸炸弹"。今天用大白话给你讲清楚，哪些蔬菜是"披着羊皮的狼"。

嘌呤比肉还高的蔬菜
每100克猪肉嘌呤约100-150毫克，而这些蔬菜远超这个数

01
芦笋
≈500毫克/100克
芦笋看着健康，纤维高、维生素多，健身减肥人群特别爱吃。但它每100克含嘌呤高达500毫克，比很多海鲜还高。更麻烦的是，芦笋还富含草酸，会和尿酸"抢"排泄通道，让尿酸更难排出去。

建议：实在想吃，先焯水，能去掉不少嘌呤和草酸。

02
紫菜
≈415毫克/100克（干）
很多人爱喝紫菜蛋花汤，觉得清淡健康。但干紫菜的嘌呤含量比猪肝还高。一碗紫菜汤下肚，嘌呤摄入量可能比你吃块肉还多。

03
豌豆苗
≈500毫克/100克
豌豆苗鲜嫩爽口，涮火锅、清炒都好吃。但它的嘌呤含量和芦笋不相上下。绿豆芽、黄豆芽的嘌呤也不低，主要集中在根部，高尿酸人群吃豆芽最好去掉根。

04
干菌菇类
300-424毫克/100克
干香菇、鲍鱼菇、金钱菇……这些干货提鲜一绝，但嘌呤含量在蔬菜界名列前茅。泡发后虽然体积变大了，但嘌呤并没有完全流失。

其他需要注意的蔬菜
菠菜

≈30-35毫克/100克

草酸高，影响尿酸排泄

西兰花

≈50-60毫克/100克

十字花科，适量吃

豌豆

≈75-90毫克/100克

豆类中偏高

海带

≈96毫克/100克

凉拌煲汤要控制量

可以放心吃的低嘌呤蔬菜

黄瓜

碱性蔬菜，富含钾，有助排尿酸

白菜

嘌呤仅约12.6毫克，碱化尿液促排泄

空心菜

嘌呤约22毫克，热量低

实用建议

多喝水

每天2000毫升以上，帮助尿酸排出

先焯水再烹饪

芦笋、菠菜、豆芽等焯水能去掉部分嘌呤和草酸

适量喝牛奶

乳制品有助尿酸排泄

控制总量比忌口更重要

偶尔吃一点高嘌呤蔬菜问题不大，关键是别天天吃、大量吃

"管住嘴不是什么都不吃，而是知道什么要少吃"

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