#醪糟加牛奶放一放就可以做成冰酥酪#
经典蒸制法（古代传承款）
操作方式 醪糟汁与牛奶混合搅匀，常温或冷藏静置数小时，不用蒸不用煮。 牛奶加糖煮至微沸后晾凉，加入醪糟汁搅匀，盖保鲜膜上锅小火蒸15-20分钟，关火焖5分钟，再冷藏定型。
醪糟汁:牛奶 ≈ 1:2。
质感更稳定，如果免煮法不凝固，可用高温蒸闷方式补救。
操作步骤相对多，但成功率更高。
发布于 湖南
YR_叶露姩
#醪糟加牛奶放一放就可以做成冰酥酪#
经典蒸制法（古代传承款）
操作方式 醪糟汁与牛奶混合搅匀，常温或冷藏静置数小时，不用蒸不用煮。 牛奶加糖煮至微沸后晾凉，加入醪糟汁搅匀，盖保鲜膜上锅小火蒸15-20分钟，关火焖5分钟，再冷藏定型。
醪糟汁:牛奶 ≈ 1:2。
质感更稳定，如果免煮法不凝固，可用高温蒸闷方式补救。
操作步骤相对多，但成功率更高。