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迪拜五花肉巧克力蛋糕
被全网刷屏的迪拜五花肉造型巧克力蛋糕，外形层次酷似肥瘦相间五花肉，口感兼顾绵软蛋糕胚、丝滑夹心与酥脆巧克力外壳，双重口感层层碰撞，巧克力爱好者绝对不能错过，居家烘焙流程简易，烘焙新手也能轻松复刻。
首先备好食材，松软原味戚风胚、优质白巧克力、黑巧克力、榛子酱、酥皮碎、淡奶油以及奶粉。第一步调配仿真肥瘦脆皮，将白巧克力隔水低温融化，少量分次加入奶粉充分搅匀，调出奶白色模拟肥肉肌理；黑巧克力融化后混合榛子酥碎，搅拌至质地浓稠，充当瘦肉夹层，酥脆坚果碎能够带来咔嚓咀嚼感。
将戚风蛋糕横向均匀切割多层，每层中间抹上厚实榛子奶油夹心，依次堆叠定型，轻轻修整蛋糕侧边轮廓，刻意修出五花肉自然起伏的弧度。先在蛋糕外壁薄薄淋一层白巧克力酱打底，等待表层微微凝固，错落穿插淋入黑巧酱料，利用两种巧克力自然晕染，复刻五花肉天然红白纹路。
趁着淋面半凝固，表面撒入细碎榛子酥皮，放置冰箱冷藏静置两小时定型。切开之后层次观感格外逼真，外层巧克力薄壳入口咔嚓碎裂，内层蛋糕云朵般蓬松柔软，榛子内馅醇厚香浓，甜度柔和不腻口。创意外形新奇吸睛，不管是居家下午茶、朋友聚会甜品都十分出彩。别致的五花肉造型自带话题度，用料搭配直白家常，告别复杂专业手法，普通人在家也能复刻这款网红爆款甜品。👉🏻觸酒酿清清楚楚就緒 http://t.cn/AXoT5HwP