#有些蔬菜的嘌呤含量比肉还高#
别被高嘌呤蔬菜误导，饮食控嘌呤不能只看数值

确实有菠菜、芦笋、菌菇、豆类等蔬菜嘌呤含量高于普通瘦肉，很多痛风、高尿酸人群因此不敢吃蔬菜，其实这是最大的饮食误区。

从数据来看，部分植物性蔬菜嘌呤数值远超畜禽肉类，但嘌呤来源和人体吸收率天差地别。肉类是动物嘌呤，极易被人体吸收，摄入后会直接升高血尿酸；而蔬菜属于植物嘌呤，人体吸收效率极低，大部分会随代谢排出，很难诱发尿酸飙升。

除此之外，绝大多数高嘌呤蔬菜富含膳食纤维、碱性矿物质，能碱化尿液、促进尿酸排泄，反而对控尿酸有益。

真正需要忌口的从不是高嘌呤蔬菜，而是动物内脏、浓汤、海鲜等高吸收动物嘌呤食物。日常控尿酸无需避开蔬菜，均衡食用各类蔬果，减少高脂肉类和酒精摄入，才是科学的饮食方式。 http://t.cn/AXoY6yGI