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🍅🥔番茄土豆炖牛腩｜软烂入味！汤汁拌饭绝了
今天分享一道秋冬必吃的暖心硬菜——番茄土豆炖牛腩！牛腩炖得软烂，番茄酸甜开胃，土豆绵密吸汁，拌米饭我能炫三碗！做法简单，厨房小白也能轻松get✨
🌟食材准备
牛腩500g、番茄4个、土豆1个
葱姜、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖10g
🔥详细步骤
1️⃣ 牛腩焯水
牛腩冷水下锅，加1勺料酒，煮出血沫后捞出洗净备用。
✨Tips：焯水用冷水才能更好去腥哦！
2️⃣ 炒糖色
锅中放少许油，加冰糖小火炒至焦糖色，立刻倒入牛腩快速翻炒上色。
⚠️注意：糖色别炒过头会发苦！
3️⃣ 爆香调料
加入葱段、香叶、八角、桂皮炒出香味，再加2勺生
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